パンふすま設備は、作業効率が高く、パン粉の収率が高い。 製パンふすま設備で製造されるふすまは、揚げ物の表面のコーティング層です。 揚げ物をサクサクと柔らかくし、原料の水分ロスを減らすのが目的です。 人々の生活水準の向上に伴い、肉ステーキ、魚ステーキ、鶏ササミ、パンプキンパイの需要が高まり、パン粉の需要も高まっています。 ブレッドクラムは現在、コーティングとしてだけでなく、栄養補助食品としても使用されています。 そのため、その適用範囲は徐々に拡大しています。 では、パン粉の分類の分類は何ですか？ 以下でそれについて話しましょう。
パン粉は、ヨーロッパのパン粉、日本のパン粉、パフ粉の3つのカテゴリに分類できます。
ヨーロピアンスタイルのパン粉と日本スタイルのパン粉は、発酵食品の独特の風味を持つ発酵パン粉です。 揚げ物は色がよく（焼き上がり、黄金色）、落ちにくく、食材に合わせて調整できます。 時間。
ヨーロッパのパン粉は主に粒状で、硬くてパリッとした食感、歯ごたえのある感触、でこぼこした表面があります。
和風パン粉は、針のような形をしていて、ゆったりとした食感です。 和風パン粉は、加工法により電極粉と焼き粉に分けられます。 ベーキングクラムは伝統的な製造プロセスですが、ベーキング時のメイラード反応により、パンの皮は茶色に見え、パンくずの製造には多くの廃棄物があります。 高コスト。 現在、日本式のふすまを製造するための高度な技術は、茶色の皮膚がなく、高効率、低エネルギー消費、および大出力を特徴とする電極成熟です。
膨化パン粉は厳密な意味ではパン粉ではありませんが、外観は似ています。 彼らは貧弱な色であり、フライ中に簡単に落ちます。 ただし、製造プロセスが単純でコストが比較的安いため、市場でも多くのアプリケーションが利用されています。