ちょっとそこに、食通とフライヤー愛好家！私はトップのサプライヤーです - ノッチフライヤーマシンです。今日、フライヤーマシンでチュロスを揚げるための適切な方法をあなたと共有してくれてうれしいです。 Churrosは、世界中で愛されている、おいしい、サクサクした - on -outther、soft -on -the -inside Treatsです。そして、適切なフライヤーとテクニックを使用すると、自宅やビジネスで、おしゃれなフェアやスペインのカフェで見つけたものと同じくらい良いものにすることができます。
まず最初に、フライヤーについて話しましょう。そこにはいくつかの選択肢がありますが、チュロスを作ることに真剣に取り組むなら、あなたは良い品質が欲しい揚げ機。連続フライヤーはゲームになることができます - 特にチュロスを大量に作っている場合は、チェンジャーです。連続揚げ機揚げ物の安定した生産を可能にするので、商業用キッチンに最適です。そして、あなたが家で使用するために何かを探しているだけなら、シンプルですフライヤートリックをします。
それでは、材料に入りましょう。チュロ生地を作るためにいくつかの基本的なものが必要です。水、バター、塩、小麦粉、卵が必要です。鍋で沸騰させて、水、半分のバター、塩のピンチを持ち込むことから始めます。沸騰したら、火をつけて小麦粉をすぐにかき混ぜます。生地がボールを形成し、鍋の側面から引き離し始めるまでかき混ぜ続けます。この生地を数分間少し冷まします。
生地がわずかに冷めた後、卵を1つずつ1つずつ亀裂し、添加するたびに十分にかき混ぜます。生地を滑らかにし、素敵で厚い一貫性を持っていることを望みます。粘着性が高すぎる場合は、もう少し小麦粉を追加できます。乾燥しすぎると、水のスプラッシュがトリックを行うはずです。
生地の準備ができたら、フライヤーを準備する時が来ました。フライヤーをオイルで満たします。植物油、キャノーラ油、またはピーナッツ油を使用できます。チュロスを完全に沈めるのに十分なオイルがあることを確認してください。油を約360°F（182°C）に加熱します。温度計を使用して温度を確認できます。これは非常に重要です。オイルが冷たすぎると、チュロスは油を吸収しすぎて脂っこいになり、暑すぎると、内側で調理する前に外側で燃えます。
オイルが加熱されている間に、チュロのシェーピングツールを準備してください。星の形をしたチップやチュロメーカーを備えたパイピングバッグを使用できます。バッグまたはメーカーに生地を満たします。
オイルが適切な温度にあるとき、それは揚げ時間です！長くて細い生地を熱い油に絞り出します。あなたはそれらを好きなだけ長くまたは短くすることができます。それらが均等に調理するように、それらをほぼ同じ厚さに保つようにしてください。炒め物を混雑しないでください。あなたはチュロスに動き回って適切に調理するのに十分なスペースを与えたいです。
チュロスを約2〜3分間、または黄金色になるまで炒めます。揚げプロセスの途中でそれらを裏返して、両側が素晴らしくてサクサクになるようにする必要があります。スロット付きスプーンまたはトングを使用して、慎重に回します。
チュロスが黄金色になったら、フライヤーから取り出して、ペーパータオルで裏打ちされたプレートの上に置きます。これは、余分なオイルを吸収するのに役立ちます。
今、楽しい部分 - 調味料！温かいチュロスを砂糖とシナモンの混合物で転がすことができます。チョコレートソース、キャラメルソース、またはアイスクリームに浸すこともできます。ヤム！
商業環境で連続フライヤーを使用している場合、プロセスは少し異なります。 Churrosが正しい時間にわたってオイルに入れるように、適切な速度でコンベアベルトをセットアップする必要があります。また、一貫した結果を確保するために、オイルレベルと温度に絶えず注意を払う必要があります。
ホームフライヤーでは、使用するたびに掃除したいと思うでしょう。オイルを完全に冷ましてから、細かいふるいに浸し、将来の使用のために容器に保管します。フライヤーの内側をペーパータオルで拭いて食物粒子を取り除き、温かい石鹸水で洗います。
フライヤーマシンでチュロスを作ることはロケット科学ではありませんが、少しの練習と細部への注意が必要です。重要なのは、油温度を正しくし、チュロスを適切に形作り、正しい時間を炒めることです。
新しいフライヤーマシンの市場にいる場合は、自宅であろうと商業用であろうと、カバーされています。私たちのフライヤーは、高品質の素材で作られており、最高のフライド結果を提供するように設計されています。それらは使いやすく、清潔になり、維持できます。
フライヤーのマシンについてもっと知りたい場合や、チュロスや他の食品の揚げ物について質問がある場合は、手を差し伸べることをheしないでください。私たちはあなたが最もおいしいフライドトリートを可能にするのを手伝うためにここにいます。あなたがあなたの家族を感動させようとしている家庭料理人であろうと、あなたのメニューにチュロスを追加することを目指しているレストランのオーナーであろうと、私たちはあなたに完璧なフライヤーソリューションを提供することができます。
それで、あなたは何を待っていますか？私たちから適切なフライヤーマシンを使用して、今日、それらの驚くべきチュロスを作り始めてください。
参考文献：
- チュロのレシピやフライのヒントのためのさまざまな料理のブログやフォーラム。
- フライヤーマシンのメーカーのガイド。